治療食

治療食→病人食　病気の回復をより効果的にするために供される食事をいいます。医師が患者の栄養状態や疾患の状態、また食習慣や摂取能力などを総合的に判断して食事箋を出し、栄養士と調理師によって食事が作られます。一般治療食や特別治療食などがあります。最近は、「介護食（品）」の同義語として使われることもあります。

注目キーワード(2018年10月2日付)

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