No.27600 Re: 動物性蛋白を使用していない濃厚流動食ってありますか？

事務長さま、こんばんは

流動食は重湯、葛湯、豆乳、野菜スープ、果汁、野菜を煮たものをミキサーにかけたものなどで、水分が多い分カロリーは低くなります。

市販のものは動物性食品が入っているものがほとんどです。

医師から指示で高カロリー流動食を作っていましたがそれはミルクや卵が入っていました。プロティンの粉なども入れていましたがそれも動物性食品でした。(ミルクセーキみたいなものを作っていました。）これを使ったら患者さんは高カロリー流動食→絶食→高カロリー流動食→絶食を繰り返してしまって砂糖水の指示になってしまいました。砂糖や、ブドウ糖は吸収しやすいけれど、たんぱく質や脂質は患者さんの体力では吸収しきれなくて下痢になってしまったためです。


手作りで、豆乳などに林原の粉飴などを加えるのはいかがでしょうか？
粉飴はあまり甘みがなくたくさん加えても甘く感じられず、カロリーが取れます。透析の患者さんに良く使っていました。

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