No.50066 糖尿病者の体重増加について

私の母の事について相談なんですが、
私の母は74歳で、糖尿を患っています。（スターシスを毎食前に服用し、血糖値は　115です。ヘモグロビンＡ1Ｃ＝60〜62）
先月、甲状腺腫瘍の切除手術をし、体重が40Ｋｇ⇒37Ｋｇに落ちました。
主治医が「体重を増やしましょう」と言われるのですが、食事制限に慣れてしまって量をたくさん食べてくれません。
どうしたらヘモグロビンＡ1Ｃを上げずに体重を増やすことができるでしょうか？
また、父の好き嫌いが激しく毎日同じような粗食のような食事（毎夕食には肉を食べますがあまり量を食べません）ばかりで、メイバランス125ｍｌを飲むように冷蔵庫に保存していますが、「甘ったるい」「味が濃くて気持ち悪くなる」と言って125ｍｌを2、3日かけてチビチビと飲んでいます。
どうしたら栄養が取れ、体重を増やすことができるのでしょうか？

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