No.359 Re: メニュー

彩花さん、こんにちわ。

１１歳ってことは６年生かな？
おじいちゃん想いでステキですね。

揚げ物は危ないのでよく注意してね。

かぼちゃやジャガイモでスープを作るときコンソメと玉ねぎでいっしょに煮ますが、その時ゴハンをすこし加えてミキサーにかけるとトロミが出ます。
そこに牛乳と生クリーム（好みで）を足します。
ポタージュはかぼちゃ、ジャガイモ以外に「ニンジン」「グリーンピース」などでも作れます。一つ覚えておくといろいろ応用できて便利です。
いまから料理を覚えておくと将来きっと役に立つので研究してみよう！！

とはいえ、なかなかゴハンのメニューというとできる制限も多いでしょうが、ゼリーやプリンなどオヤツ（糖尿病などのカロリー制限がなければ）を作っていっしょに食べてあげてはいかがかな？
甘い物が好きなら一度作ってみてね。
カンタンなオヤツだと「伊東家のウラワザクッキング」なんかでいろいろありますね。

私のオススメはヨーグルトをカップ１杯くらいにマシュマロを大きいものだと５−６個。小さいものだとひとつかみ混ぜて１−２日置くと、フワフワのヨーグルトムースが出来上がります。５００ccのヨーグルトの半分くらいのりょうだと作りやすいと思います。半分減ったヨーグルトの容器にマシュマロを足してかき混ぜるだけで出来ます１日過ぎるくらいにはマシュマロの形が無くなってきてムース状になります。（すこしジャムやシロップを入れてもいいし、加糖のヨーグルトでもいいです）マシュマロの甘味があるので糖分を加える時は控えめにね。ヨーグルトは便秘にもいいのでオススメです。
バナナと牛乳をミキサーでドロッとするくらいに砕いて耐熱ガラスの器でレンジでチンってするとバナナムースが出来上がります。アイスクリームを添えるとおいしいデザートの出来上がりです。
飲み込むことが大丈夫なら、ゴマ豆腐をひとくち大に切って黒蜜をかけるとさっぱりとしておいしいですよ。

どれも「介護食」というよりは「おいしい柔らかデザート」なので、彩花さんもいっしょに食べれます。
ちょっと多めに作って家族みんなで食べるとおじいちゃんには何よりのご馳走じゃないかな？
無理せず続けること。コレが一番大事です。色々作ってあげてね。

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