No.51298 常食って普通のご飯だけをさすのでしょうか？

施設長が、、良く噛めば認知も改善されると聞いてきて、おかゆ食や軟飯の方にいきなり、５０代の私でも硬いと思えるご飯に変更。

それを食事が可能な方全員が食べれるようにする事が目標とすると発表。
食べないのは介護の仕方が悪いそうです。
試しとして数人が変更になり、
その一人の方は自立摂取されてみえ、おかゆ食だったのが
形態が変わってからは食が進まなくなりました。
食べて貰えないと、給料に響くと脅され強引に介助に入る方も見えるようです。
認知度も介護度も上がってしまっています。何の為の変更なんだろう？

食事をかっ込むように食べる癖のある方でミキサー食にしてみえる方がおかゆに変更。
噛む事をされなくなって久しい方なので、誤嚥性肺炎になり入院され、家族の反対で戻っていますがいつかご飯に戻されそうです。

私は常食とは、その方がおいしく食べれるご飯の硬さと思っているのですが。
違いますでしょうか？

というか、７０以上の老人に提供する硬さってどれぐらいが良いのでしょうか？

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