No.19049 嚥下障害患者の在宅での食事管理

発言者:ソフト 発言日:2008/11/13 11:27 返信する 応答をメールで転送

初めてご相談いたします。
病院経験3年の栄養士ですが、上司と検討を重ねて2ヶ月前よりソフト食を導入しました。

導入してから対象患者様たちの食事量がアップしてきました。ご自宅で摂取量が少なかった方も食欲が増えて、ご家族の方にも喜ばれています。
また、食欲も戻りますと間もなく退院になり、退院指導を病棟からお願いされるようになりました。
在宅でも病院と同じような食事をしていただきたく、いろいろと調べましたが、ソフト食のレシピの書籍はいくつかあるようなのですが、ソフト食そのものの購入がみつかりません。
現在は、軟らかくした介護食の利用や、トロミを上手に利用して頂くよう指導しております。

入院中、ソフト食を食べられていた患者様にはどのような指導をすればよいのかお教えください。よろしくお願いします。

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 19049: 嚥下障害患者の在宅での食事管理 [ソフト] ID:??? 2008/11/13 11:27